CATALOGO
SANTIAGO UNDAMEO
DE VOCACIÓN PULQUE
En el nombre lleva su vocación, “lugar de miel de maguey”, Santiago Undameo se localiza al suroeste de Morelia, y es tierra que ha visto nacer a las y los productores del pulque, bebida también llamada “néctar de los dioses” y consumida desde la época prehispánica. Se obtiene de la fermentación del agua miel que se extrae del maguey pulquero depositado en jarrones de cerámica para después de su adecuado proceso llegar al consumo nacional e internacional.
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